Oriol Llavina, premio Cuiner de l’Any

El cocinero Oriol Llavina, del restaurante El Cigró d’Or, de Gelida, ha sido el ganador de la primera edición del Premio Cuiner de l’Any, que ha recibido de manos del codirector del Fòrum Gastronomic, Jaume von Arend. Un premio de nueva creación impulsado conjuntamente por el Fòrum Gastronomic y El Periódico, que nace con el objetivo de reconocer la tarea de cocineros emergentes y emprendedores de Catalunya.
En esta primera edición del Premio y en sintonía con el tema central del Fòrum, se ha puesto especial atención a los cocineros que incorporan valores éticos en la cocina, profesionales que priorizan el uso de productos locales o ecológicos, que mantienen una relación de proximidad y estrecha colaboración con los productores y hacen difusión y pedagogía de estos valores.